O seu povoamento é de data desconhecida, mas anterior a 1588, data em que foi criada a paróquia e freguesia.
O nome de Biscoitos provém da terra queimada, terrenos formados pela lava dos vulcões, sendo uma zona pobre mas com cultura da vinha.
Não havendo uma data exata da criação da freguesia, há referências do seu nome em 1531, tendo sido um dos primeiros povoados desta ilha.
A população reduziu para metade em relação à década anterior. Mesmo tendo boas terras para cultivo, não tem água própria dependendo por isso das freguesias vizinhas. Daí ter reduzido muito a agricultura e ser a criação de gado a principal atividade.
É nesta freguesia que se situa o porto comercial de Praia da Vitória, utilizado tanto para turismo como para comércio.
Na fachada da igreja destaca-se o portal de moldura retangular ladeado por duas janelas em moldura idêntica. O portal é encimado por uma terceira janela em arco quebrado e envolvido por moldura retangular idêntica às restantes aberturas, que atinge a empena. A empena contracurvada é terminada em cruz e um relógio.
A torre sineira de grande proporções é limitada por pilastras terminadas em pináculos.
A entrada da igreja é antecedida por uma larga escadaria.
