Cascatas, saltos ou cataratas são quedas de água nos rios, entre pedras ou rochedos. Havendo um grande desnível no curso de um rio, forma-se uma queda de água que é um dos melhores espetáculos que podemos apreciar num rio. Algumas são pequenas, poucos metros de altura, outras podem atingir várias centenas de metros. Uma catarata é um queda com uma grande caudal, formando uma cortina com vários metros de largura. Um salto é uma queda de água de uma grande altura. Uma cascata é uma queda em vários níveis e ao longo de vários metros.
